V60
V60
طريقة نقية لإبراز العطر والحمضية والوضوح.
Ratio
1:16
Water
92-94°C
Grind
Medium-fine
Time
2:45 - 3:15
الأدوات
قمع V60، فلتر ورقي، ميزان، غلاية برقبة إوزة، مؤقت.
الخطوات
اشطف الفلتر. أضف 20غ قهوة. بلوم 40غ ماء لمدة 35 ثانية. أكمل الصب على مراحل حتى 320غ.
نصائح
حافظ على صب هادئ ودائري ولا ترفع الحرارة أكثر من اللازم.
CHE
كيمكس
تحضير أنيق بصفاء عال وقوام ناعم.
Ratio
1:15
Water
93°C
Grind
Medium-coarse
Time
4:00 - 4:30
الأدوات
كيمكس، فلتر كيمكس، ميزان، غلاية، مؤقت.
الخطوات
استخدم 30غ قهوة و450غ ماء. بلوم 60غ ثم صبات متدرجة حتى النهاية.
نصائح
الطحن الخشن يمنع الانسداد ويزيد الصفاء.
FRE
فرنش برس
قوام ممتلئ ونكهات دافئة ومريحة.
Ratio
1:14
Water
94°C
Grind
Coarse
Time
4:00
الأدوات
فرنش برس، ميزان، ملعقة، مؤقت.
الخطوات
أضف القهوة والماء. انتظر 4 دقائق. اكسر القشرة بلطف ثم اضغط ببطء.
نصائح
لا تضغط بسرعة حتى لا تزيد المرارة.
AER
إيروبريس
مرنة وسريعة وتناسب السفر والعمل.
Ratio
1:13
Water
90-92°C
Grind
Medium
Time
1:30 - 2:00
الأدوات
إيروبريس، فلتر، مقلب، ميزان، مؤقت.
الخطوات
استخدم 15غ قهوة و200غ ماء. حرك 10 ثواني ثم اضغط بهدوء.
نصائح
جرب الطريقة المقلوبة لزيادة القوام.
ESP
إسبريسو
كثافة وتركيز وتوازن في فنجان صغير.
Ratio
1:2
Water
93°C
Grind
Fine
Time
27 - 30 sec
الأدوات
ماكينة إسبريسو، طاحونة، ميزان، تمبر.
الخطوات
جرعة 18غ، ناتج 36غ. وزع القهوة واضغط بثبات واستخرج خلال 27 إلى 30 ثانية.
نصائح
اضبط الطحنة قبل تغيير الجرعة.